So ein Käse! Peter van de Voort wieder ausgezeichnet

Ingo Kugenbuch

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Es gibt da diese Frau, die nicht nur hervorragenden Ziegenkäse in kleinen Laiben von Hand herstellt. Sie setzt sich auch noch selber hin und knippert um jeden Käse Papier mit einem Bindfaden. Wer bei Peter van de Voort auf dem Lebenstedter Wochenmarkt seinen Käse kauft, bekommt solche Geschichten kostenlos mit dazu. Geschichten von Menschen mit -Käseleidenschaft.

Das ist aber vermutlich nicht der Grund, warum das Magazin "Der Feinschmecker" van de Voorts Käsewagen nach 2006 in diesem Jahr erneut unter die besten Käsehändler Deutschlands gewählt hat. In seinem grün-gelben Gourmetmobil finden Feinschmecker so ziemlich alles, was man aus Rohmilch herstellen kann. Was man hier kauft, hat nur zufällig denselben Namen wie die in Plastik eingeschweißten gummiartigen Gebilde, die für kleines Geld in den Kühltheken der Supermärkte liegen: italienischer Blauschimmelkäse, der das Wasser in die Augen treibt, handgeschöpfter Camembert aus der Normandie, zarter junger Bio-Jerseykäse, der auf der Zunge zergeht, oder Schafsbergkäse aus dem französischen Baskenland.

Käse ist Geschäft und Passion des gebürtigen Niederländers, der seit 1993 in Deutschland lebt und seit 15 Jahren dienstags und freitags mit seinem Käsewagen auf dem Lebenstedter Wochenmarkt steht. "Es ist eine Anerkennung wie ein Ritterschlag", sagt van de Voort über die "Feinschmecker"-Auszeichnung. Wem er das zu verdanken hat? "Meiner Kundschaft, weil sie das Beste von mir fordert und dabei nicht auf’s Geld guckt", sagt der Käse-Mann mit dem weichen niederländischen Akzent.